A Secretaria Municipal de Assistência Social, em parceria com o Senar-MT e o Sindicato Rural, promoveu o curso de capacitação em embutidos e defumados para um grupo de moradoras de Peixoto de Azevedo. A iniciativa visa a qualificação profissional e o incentivo à geração de renda extra para as famílias participantes.

Sob a orientação da instrutora Daniele Petek, as cursistas aprenderam técnicas teóricas e práticas que abrangem desde a escolha da matéria-prima até o processamento final. O conteúdo programático incluiu desossa, cura, maturação e defumação, seguindo rigorosas normas de segurança alimentar, higiene e saúde.

Qualificação e Renda Familiar Durante a formação, foram produzidos itens com alto potencial de comercialização, como linguiças, salames e o kit defumado para feijoada, além do aproveitamento integral de derivados como pele e toucinho. A produção dessas iguarias representa uma oportunidade para que as participantes empreendam e ampliem a economia doméstica.

A Secretaria de Assistência Social reforçou que esta etapa faz parte de um cronograma contínuo de cursos profissionalizantes previstos para o município. Todos os alunos contam com suporte de material didático, uniformes e alimentação, além de receberem certificados com reconhecimento nacional ao final da capacitação